Wir fermentieren knackiges Gemüse der Saison und bunte Früchte - mit Abendessen

Heute wird's bunt! Jede Menge gesundes Bio-Gemüse und -Früchte kommen ins Glas - und das alles ohne Energieaufwand. Du brauchst weder Backofen noch Kühlschrank! Die Rede ist natürlich vom Fermentieren - der ältesten Konservierungsmethode. Fermentieren ist nicht schwer! Trotzdem solltest du dir bewusst sein - hier wird mit scharfer Munition geschossen. Denn bei dieser Reise wollen alle mitfahren, die guten Bakterien, Pilze usw., aber auch die krankmachenden Keime. Um den Spaßverderbern den Garaus zu machen und damit der Fermentierausflug ein voller Erfolg wird, zeige ich euch in diesem Seminar, wie das ganz einfach geht! Mit vielen praktischen Tipps und Erklärungen zu diesem ganz besonderen Vorgang lernen wir drei der wichtigsten Arten des Gärens kennen. Feine Rezeptvariationen mit diesen Umami-Spezialitäten stehen dann beim Abendessen auf dem reich gedeckten Tisch.
Das nimmst du mit nach Hause: Viel Wissen über das Fermentieren, ein umfangreiches Skript und zwei Gläser voll bunter Fermente. Essen und Getränke inklusive!
Bitte mitbringen: Dein scharfes Lieblingsmesser und eine Schürze.