Ferment Fieber: Mit Koji zu Miso & Shoyu - der ultimative Aromakick

Stell dir vor, du tauchst in die faszinierende Welt der Fermentation ein und lernst die Stars der modernen Küche kennen: Koji, Miso, Sh?yu und Tempeh - tief, aromatisch und voller Umami. In meinem Kurs bekommst du die wichtigsten Grundlagen der Fermentation an die Hand. Wir schauen uns an, wie aus Koji Miso und Shoyu entstehen, und setzen gemeinsam dein eigenes Miso an. Danach bringen wir die fermentierten Köstlichkeiten in einem modernen Gericht zum Strahlen - du wirst sofort schmecken, wie Miso, Shoyu und fermentiertes Gemüse jedes Gericht auf ein neues Level heben. Zum Abschluss genießen wir ein feines gemeinsames Abendessen. Im Preis inbegriffen sind Verpflegung, ein ausführliches Skript und zwei Gläser Fermente. Bitte bringe Hausschuhe, ein scharfes Messer, passende Kleidung und eine kleine Transportkiste (Schuhkartongröße) mit.
Alle Infos unter: www.treffpunkt-gruen.de